النظام الغذائي الأمثل لمرضى السكري

النظام الغذائي لمرضى السكري يعني ببساطة تناول الأطعمة الصحية والمغذية باعتدال واتباع نظام غذائي ثابت، وهو أشبه بخطة لتناول أطعمة صحية غنية بالعناصر الغذائية الطبيعية وقليلة الدهون والسعرات الحرارية، وتعد الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة المكونات الرئيسية لهذا النظام الغذائي، وفي الواقع، فإن هذا النوع من النظام الغذائي يناسب بشكل كبير معظم مرضى السكري.

ونحن في موقع العيادة أون، نستعرض النظام الغذائي الأمثل لمرضى السكري، بالإضافة إلى فوائد اتباعه، ولكننا في البداية نقدم بعض الحقائق حول مرض السكري.

حقائق حول مرض السكري 

مرض السكري من النوع 2، هو النوع الأكثر شيوعًا، فهو مرض متعدد العوامل، أي ينجم عن تفاعل أسباب متعددة، بما في ذلك الاستعداد الوراثي، كما تلعب زيادة الوزن والسمنة (خاصةً دهون البطن) دورًا مهمًا في ظهور المرض، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي غير متوازن غني بالدهون المشبعة والسكريات البسيطة (الكربوهيدرات).

كما يمكن أن يرتبط مرض السكري أيضًا بأمراض استقلابية أخرى، مثل ارتفاع ضغط الدم الشرياني واضطراب شحوم الدم (تركيزات عالية من الدهون في الدم)، ولكن يظل ارتفاع السكر في الدم هو النتيجة الأولى لمرض السكري الذي يمكن أن يكون بدون أعراض أو يظهر بأعراض غير محددة (العطش المستمر أو زيادة الشعور بالجوع المرتبط بفقدان الوزن)، لذا من المهم جدًا تشخيص مرض السكري وعلاجه بأفضل طريقة ممكنة، لأنه مع مرور الوقت، يمكن أن يسبب المرض مضاعفات خطيرة جدًا، خاصةً على شبكية العين والكلى والأعصاب الطرفية والقلب، كما أنه من الضروري- كما يوصي المتخصصون- اتباع العلاج المناسب، مع طبيب السكري، وإجراء الفحوصات اللازمة لمنع المضاعفات طويلة المدى واتباع النظام الغذائي الأمثل.

معلومات حول النظام الغذائي لمرضى السكر

 النظام الغذائي المثالي لمرضى السكري ليس معقدًا أو مقيدًا، ولكن إذا كان الشخص يعاني من زيادة الوزن، فيجب الالتزام بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، مع مراعاة البنية البدنية والجنس والعمر والطول ونشاط العمل، حيث يجب أن يكون هناك أربعة أهداف لاتباع النظام الغذائي وهم:

• التحكم في نسبة السكر في الدم.
• الحفاظ على وزن الجسم.
• الوقاية من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية وعلاجها.
• بالإضافة إلى الحفاظ على حالة من الرفاهية ليس فقط الجسدية ولكن أيضًا النفسية، لذلك، يجب دائمًا أن يراعي النظام الغذائي العادات الغذائية للفرد والأسرة، فضلًا عن احتياجاتهم الحياتية الاجتماعية.

 ويقول الخبراء، إنه ينبغي تناول الكربوهيدرات، بكمية لا تقل عن 130 ولا تزيد عن 300 جرام يوميًا، ويفضل أن يحصل عليها الفرد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية، مثل البقوليات والخضروات والحبوب الكاملة والفواكه. 

الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي لمرضى السكري

تعتبر الخضروات طعامًا رائعًا لمن يعانون من مرض السكري ويحتاجون إلى نظام غذائي، ونذكر: الكرنب والسبانخ والجرجير، كما يمكنك تناول الخضار مسلوق، أو مطهي على البخار، أو حتى مشوي، كما حاول أيضًا تغيير ألوان الخضروات التي تتناولها، على سبيل المثال، جرب الفلفل أو الجزر أو البصل أو الباذنجان.

 وتعتبر الفاكهة الطازجة أيضًا مفيدة جدًا لصحتك بما في ذلك مربى الفاكهة، وتذكر دائماً أنه يجب أن تحتوي على نسبة عالية من الفاكهة ويجب ألا تحتوي على سكريات مضافة.

تعتبر الكربوهيدرات ضرورية في النظام الغذائي، وإليك أفضل أنواع الكربوهيدرات إذا كنت تعاني من مرض السكري: الحبوب الكاملة، الأرز البني، الشوفان، الكينوا، البطاطا الحلوة.

 أما بالنسبة للبروتينات فهي جزء هام من النظام الغذائي لمرضى السكري، وخاصةً تلك المشتقة من لحم البقر والدجاج والديك الرومي والأسماك والجبن، وبالرغم من ذلك يجب توخي الحذر لأنه ليست كل اللحوم أو المأكولات مفيدة لصحتك إذا كنت مصابًا بمرض السكري، لذا انتبه بشكل خاص إلى اللحوم الدهنية جدًا مثل لحم الخنزير المقدد، والتي يجب تجنبها، وفي الواقع يفضل الطبخ الصحي (البخار) وتجنب اللحوم والأسماك المقلية.

 الآن نريد تلخيص ما قيل للتو ونرى ما يمكن أن يأكله مريض السكر، وتجدر الإشارة إلى أنه تختلف الأطعمة الموصى بها لخفض مستويات السكر في الدم أو على الأقل إبقائها تحت السيطرة، دعونا نلقي نظرة على بعض الأطعمة الصحية لمن يعانون من مرض السكري:

•  سمك السالمون والسردين.
•  السبانخ.
•  الخضروات الورقية الخضراء.
•  الأفوكادو.
•  البيض (بدون مبالغة).
•  بذور الشيا.
•  الكينوا.
•  الفول.
•  المكسرات.
•  الزبادي اليوناني قليل الدسم.
•  زيت الزيتون البكر الممتاز.
•  بذور الكتان.
•  الثوم.
•  الفراولة.

نصائح حول النظام الغذائي الأمثل لمرضى السكري 

 تعد العناية بالتغذية أمرًا أساسيًا في النظام الغذائي لمرضى السكري، في الواقع، يعد الاختيار الدقيق للأطعمة والتوازن الصحيح بين الوجبات أمرًا مهمًا، لذا من أجل الوقاية من نوبات ارتفاع السكر في الدم ونقص السكر في الدم بعد الأكل، يجب على مريض السكري تناول ثلاث وجبات رئيسية (الإفطار والغداء والعشاء) تتخللها ثلاث وجبات خفيفة (منتصف الصباح ومنتصف بعد الظهر وقبل الذهاب إلى السرير)، بحيث يوفر هذا النظام الغذائي إمدادات ثابتة من الكربوهيدرات طوال اليوم.

 والوجبات الخفيفة، هي عبارة عن وجبات خفيفة وصغيرة الكميات، وتعمل على تجنب نقص السكر في الدم وتقليل الجوع لجعل الوجبات الرئيسية أقل وفرة، ومن بين الأطعمة، يعتبر الزبادي، الطبيعي أو بنكهة الفاكهة، مثاليًا كوجبة خفيفة؛ حيث يمتلك خصائص دوائية مهمة: مضاد للجراثيم، مضاد للسرطان، مضاد للعدوى والتمثيل الغذائي، وتتراوح كمية الكربوهيدرات التي يجب تناولها مع كل وجبة خفيفة ما بين 10 و30 جرامًا.

كما ينصح أطباء التغذية بإدخال عدد من الأطعمة المفيدة في النظام الغذائي لمرضى السكري، ونذكر منها:

• تناول البقوليات (الفول والعدس والحمص والبازلاء وغيرها) بشكل متكرر، ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع.
• تناول الأسماك مرتين على الأقل أسبوعيًا.
• يّفضل تناول اللحوم الخالية من الدهون والبيضاء.
• شرب كوب من الحليب نصف دسم أو منزوع الدسم يوميًا أو زبادي قليل الدسم.
• تجنب تناول الجبن ومنتجات الألبان أكثر من مرتين في الأسبوع.
• لطهي أو تزيين السلطات، استخدم زيت الزيتون أو زيت البذور.
• تجنب تناول ما يسمى بالدهون “المتحولة”، الموجودة في البسكويت والوجبات الخفيفة التي يُكتب عليها زيوت/ دهون مهدرجة.
• ومن بين المشروبات يفضل مشروبات “الدايت” الخالية من السكر.

الأطعمة الممنوعة في النظام الغذائي لمرضى السكري 

 لقد رأينا الأطعمة الموصى بها للحفاظ على مرض السكري تحت السيطرة، ولكن هناك أيضًا أطعمة يجب تجنبها، فيما يلي الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى السكري:

 الخبز الأبيض.

 المعكرونة.

الأرز.

 المشروبات الغازية.

 مشروبات الطاقة.

 البطاطس المقلية.

 الكروكيت المقلي.

 موزاريلا المقلية.

 المقليات بشكل عام.

 الكحول.

 الحلوى.

 عصائر الفاكهة مع السكريات المضافة.

 حبوب الإفطار.

 اللحوم المصنعة.

 الفطائر.

 من يصف النظام الغذائي لمرضى السكري؟

 كثيرا ما يطرح هذا السؤال العديد من مرضى السكري، من يجب أن يصف النظام الغذائي لمرضى السكري؟

وفي الحقيقة، يعد اختصاصي التغذية هو النقطة المرجعية لإنشاء نظام غذائي شخصي لمرضى السكر، فعند اختيار الطبيب المناسب لك، اسأل دائمًا ما إذا كان يعالج مرضى السكري على وجه التحديد: فهذا مهم جدًا لأنه يعني أنه يعرف الموضوع بالفعل.

وبالرغم من كون العلاج الأول هو العلاج الدوائي (الأنسولين) بالنسبة للبعض (المصابين بداء السكري من النوع 1)، ولكن بالنسبة لغالبية المصابين بداء السكري من النوع 2، يعد اتباع نظام غذائي متوازن، مع توفير جميع العناصر الغذائية، هو أمرًا علاجيًا ويساعد في الحفاظ على التحكم في مستوى السكر في الدم.

أهمية النشاط البدني بجانب النظام الغذائي لمرضى السكري 

 تُعد ممارسة التمارين الرياضية، جزءًا لا يتجزأ من خطة علاج مرض السكري ويجب أن تتضمن ما لا يقل عن 30 دقيقة من المشي يوميًا (أو أي شكل آخر من أشكال التمارين البدنية) بإجمالي ثلاث ساعات من الحركة أسبوعيًا، وفي الواقع، لا يساعد النشاط البدني المنتظم في محاربة التوتر فحسب، بل له أيضًا تأثيرات مفيدة مهمة على عملية التمثيل الغذائي: فهو يحسن حساسية الأنسولين، ويقلل مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول السيئ (LDL) لصالح الكولسترول الجيد (HDL)، كما يساعد على التحكم في ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، ومع ذلك، ينبغي تجنب ممارسة الرياضة التي تنطوي على مخاطر عالية للإصابة بالصدمات، وخاصة في الرأس، لدى بعض المرضى.

وختامًا نؤكد على أنه بالرغم مما ذكرنا من قائمة الأطعمة الموصى بها والتي يجب تضمينها في النظام الغذائي لمرض السكري، إلا أننا ننصح كذلك في حالة كنت تعاني من مرض السكري بالتحدث مع طبيبك ولا تقم بإعداد نظام غذائي بنفسك، فهذه نصائح مفيدة، ولكن لتغيير عاداتك الغذائية، شارك مع طبيبك الاستراتيجية الصحيحة التي يجب اتباعها.

ويمكنك تسجيل بياناتك التالية للتواصل مع طبيب مختص وحجز موعد.