ما هي فوائد التوت الأسود للرجيم؟

يعد التوت الأسود مكونًا ممتازًا لعشرات الوصفات اللذيذة كما أنه علاج سحري لمحاولة إنقاص الوزن، وقد أظهرت بعض الدراسات إلى أن التوت الأسود يمكن أن يساعد في زيادة عملية التمثيل الغذائي وتقليل الشهية.

 بالإضافة إلى أن كل من ثمار وأوراق وبراعم التوت الأسود تتمتع بخصائص قوية جدًا مضادة للأكسدة بفضل تركيبتها ووجود الأنثوسيانين والفيتامينات، وخاصة فيتامين C.

 ونحن في موقع العيادة أون، نستعرض فوائد التوت الأسود، بالإضافة إلى بعض الأمور التي يجب مراعاتها قبل تناول هذه الفاكهة.

 وفي البداية، نشير إلى أنه لم يعد من النادر العثور على عبوات من التوت الأسود الطازج جاهزة للغسل والاستهلاك في منافذ بيع الفواكه والخضروات، وقد تبدو تكاليف مثل هذه المنتجات الطازجة المعبأة مرتفعة، ولكن السبب يكمن في حقيقة أن الفاكهة يتم حصادها يدويًا.

علاوة على ذلك، فهي ثمار سريعة التلف، لذا فهي تتطلب اهتمامًا أكبر في التعامل معها في جميع المراحل بدءًا من الحصاد وحتى التوزيع ووصولًا إلى منافذ البيع.

كما يجب استهلاك التوت الأسود خلال فترة زمنية قصيرة جدًا من وقت الحصاد، لأنه في الواقع، حتى لو تم تخزينها في الثلاجة، فإنها لا تدوم طويلاً.

 استخدام وفوائد التوت الأسود في المطبخ 

نظرًا لفوائد التوت الأسود ومذاقه اللذيذ، فنجد أنه شائع الاستخدام في المطبخ، فهو يعتبر ممتازًا كعنصر صحي في سلطة الفواكه، أو يمكن خلطه مع الزبادي على الإفطار أو في الآيس كريم كحلوى، علاوة على ذلك، يمكنك عصر التوت للحصول على عصير لذيذ يمكن شربه بمفرده أو مع مشروبات أخرى.

 القيمة الغذائية للتوت الأسود 

• التوت الأسود لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، فقط 42 سعرة حرارية لكل 100 جرام ويرجع ذلك أساسًا إلى احتوائه على نسبة بسيطة من السكريات، كما يوجد في اللب بذور لا يمكن التخلص منها ويجب تناولها مع اللب، وهي تحتوي على كميات متواضعة من الأحماض الدهنية أوميغا 3 (حمض ألفا لينولينيك) وأوميغا 6 (حمض اللينوليك)، وتبلغ الحصة الموصى بها لتناول فاكهة التوت الأسود في اليوم الواحد حوالي 100-150 جرام.
• التوت الأسود غني بفيتامين C وفيتامين K وحمض الفوليك وفيتامين B، بينما يحتوي على كمية منخفضة من البيتا كاروتين، ومع ذلك، فإن محتوى الأملاح المعدنية غني جدًا، خاصة الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز، كما يحتوي التوت الأسود على مواد مفيدة مثل اللوتين والأنثوسيانين والبوليفينول وكلها مواد مفيدة لزيادة مناعة الجسم.

فوائد التوت الأسود للرجيم

 نظرًا لانخفاض السعرات الحرارية ومحتواها من المغذيات الدقيقة في التوت الأسود، فنجد أن التوت الأسود هو طعام موصى به تمامًا بشكل عام في جميع الأنظمة الغذائية، وبشكل خاص في النظام غذائي منخفض السعرات الحرارية حيث يكون اختيار الأطعمة أكثر تقييدًا، وذلك لأن التوت الأسود يمتلك خاصية تسريع عملية التمثيل الغذائي بطريقة أكثر ملاءمة، مما يؤدي في النهاية إلى إنقاص الوزن.

بالإضافة إلى أن التوت الأسود، هو مصدر جيد للألياف، وهو ما يجعله مفيدًا في المساعدة على الحفاظ على الشعور بالشبع والرضا بعد تناول الطعام.

نصائح هامة حول فوائد التوت الأسود للرجيم

أولًا: من الجيد أن تتذكر أنه لا يوجد طعام يمكن أن يصنع المعجزات لتحقيق غايتك في إنقاص الوزن، لذا من الضروري أن تدرك أيضًا أن فقدان الوزن هو هدف لا يمكن تحقيقه إلا من خلال نهج أوسع، بحيث يتضمن تغييرًا في عدة أمور:

1. تغيير في السلوك ونمط الحياة بشكل عام.
2. اتباع نظام غذائي متوازن.
3. بالإضافة إلى ممارسة الرياضة البدنية بشكل منتظم.

 ثانيًا: بالرغم من فوائد التوت الأسود للرجيم، وبما تتمتع هذه الفاكهة من قدرات على “التخسيس”، إلا أنه لا ينبغي أن تجعلنا ننسى أن الاعتدال يجب أن يكون حجر الزاوية في عادات الأكل لدى الفرد، على سبيل المثال، قد يؤدي استهلاك الكثير من الفاكهة إلى زيادة نسبة السكريات في نظامك الغذائي بشكل مفرط.

 باختصار، قبل تغيير نظامك الغذائي، من المستحسن بالتأكيد أن تشارك مع أخصائي التغذية الموثوق به مسارًا واضحًا مبنيًا خصيصًا وفقًا لحالتك.

فوائد التوت الأسود الصحية

 إن الخصائص الغذائية للتوت الأسود كثيرة حقًا، ويمكننا أن نحدد فوائد التوت الأسود في النقاط التالية:

• كان التوت الأسود معروفًا في العصور القديمة بخصائصه القابضة والمفيدة في مكافحة الزحار (وهو مرض قولوني يسبب الإسهال الشديد المختلط بالدماء) ومرض البواسير، كما كان معروفًا أيضًا بخصائصه الهضمية والمطهرة والمضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات، ولا يزال الطب الطبيعي يستخدم أجزاءً مختلفة من نبات التوت الأسود اليوم، مثل: الجذور، البراعم، الأوراق والزهور لعلاج الكثير من المشكلات.
• يحتوي التوت الأسود على مركبات مضادة للأكسدة مثل الأنثوسيانين والفلافونويد التي تلعب دورًا في الوقاية من بعض الأمراض وفي الحفاظ على صحة الجسم.
• يحتوي التوت الأسود على العديد من مضادات الأكسدة، وخاصة الجزيئات التي لها وظيفة القضاء على الجذور الحرة التي إذا كانت زائدة عن الحد، فإنها تسبب عملية اضطراب في الخلايا، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
• يحتوي التوت الأسود على مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين التي تعتبر مفيدة بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بتقليل خطر الإصابة بسرطان المريء وعنق الرحم والثدي. 
• يحتوي التوت الأسود على مادة البوليفينول التي تعد مادة فعالة كمضاد للالتهابات، حيث تم استخدام التوت الأسود أيضًا في العصور القديمة كعلاج لألم الأسنان والتهاب اللثة.

 فوائد التوت الأسود في تقليل مستويات الكولسترول

 تشمل فوائد التوت الأسود نشاط مضادات الأكسدة، القادر على مكافحة الإجهاد التأكسدي، كما تعمل أيضًا على تقليل مستوى الكوليسترول “الضار” (LDL) في الدم وبالتالي تجنب تكوين لويحات متصلبة تشكل خطورة على نظام القلب والأوعية الدموية.

 فوائد التوت الأسود في حماية الجلد

 تكمن فوائد التوت الأسود في عمل مضادات الأكسدة التي تتواجد في التوت الأسود، والتي تكون فعالة أيضًا فيما يخص الأعضاء والأنسجة مثل الجلد، حيث يحميه مستخلص التوت الأسود من أضرار الأشعة فوق البنفسجية ومن عدوى الهربس البسيط، وهو الفيروس المسؤول عن القروح.

فوائد التوت الأسود للنظر

 تعمل مضادات الأكسدة الموجود في التوت الأسود على حماية الجهاز البصري، علاوة على أنه يفيد في الوقاية من أمراض مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين وضعف الرؤية الليلية.

 فوائد التوت الأسود كمضاد للنزيف

 تشير عدد من الدراسات إلى أن فوائد التوت الأسود لم تتوقف عند حد معين، وفي الواقع، يحتوي التوت الأسود على كميات وفيرة من فيتامين K، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويشارك في عملية تخثر الدم.

موانع تناول التوت الأسود

على الرغم من فوائد التوت الأسود العديدة، إلا أن هناك بعض الحالات المرضية التي يُفضل أن تتجنب تناول هذه الفاكهة، ونستعرضهم كالتالي:

• نادرا ما يتم تسجيل حالات الحساسية لهذه الفاكهة، إلا أن التوت الأسود يمكن أن يسبب مشاكل للأشخاص المعرضين للإصابة بالرتج (التهاب يحدث في الأمعاء الغليظة)، وذلك نظرًا لصغر بذور التوت، التي يمكن أن تؤدي إلى التهاب الرتوج.
• بالرغم من فوائد التوت الأسود، ولا سيما احتوائه على فيتامين K، الذي يشارك في عملية تخثر الدم مع تأثير مضاد للنزف، إلا أن هذه الفائدة يمكن أن تمثل مشكلة بالنسبة لأولئك الذين يتناولون الأدوية المضادة للتخثر، وفي الواقع، يمكن لهذه الفاكهة أن تقلل من فعاليتها، لذا ننصح في هذه الحالة باستشارة الطبيب قبل البدء في تناول التوت الأسود.
• يجب أن يكون تناول التوت الأسود محدودًا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على البذور والألياف.
• كما لا يُنصح باستخدام التوت الأسود المجفف أو المعلب أو المربى بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في إدارة مستويات السكر في الدم.
•  يجب على أولئك الذين يعانون من مشاكل حصوات الكلى الحد من استهلاك هذه الفاكهة لأن الأوكسالات الموجودة في التوت الأسود يمكن أن تسرع تكوينها.
•  على الرغم من ندرتها، إلا أن بعض الأفراد قد يكون لديهم حساسية من التوت الأسود، لذلك إذا لاحظت حكة أو تورم في يديك أو فمك أو شفتيك أثناء تناول هذه الفاكهة، فمن الأفضل التوقف عن تناولها على الفور.

وفي الختام نشير إلى أنه من أجل الاستمتاع بفوائد التوت الأسود ومذاقه اللذيذ، فإن أفضل طريقة هي استهلاكه طازجًا، لذا ننصح بتجنب قطفها من الأشجار التي تنمو على حواف الطرق المتربة أو الطرق المزدحمة بحركة المرور، ويفضل أن يكون ذلك في الأشجار البعيدة عن المناطق المأهولة بالسكان، وتكون محمية بشكل أفضل من المواد الملوثة.

علاوة على ذلك، نؤكد على أنه بالرغم من فوائد التوت الأسود على الصحة بشكل عام والرجيم بشكل خاص، إلا أنه يجب تناول هذه الفاكهة بحذر خاصةً إذا كنت تعاني من الحالات المرضية التي سبق ذكرها في فقرة “موانع تناول التوت الأسود”.

ويمكنك تسجيل بياناتك التالية للتواصل مع طبيب مختص وحجز موعد.